Mūsų patyrę, apdovanojimus pelnę darbuotojai kruopščiai atrenka produktus, kuriuos aptariame, ir kruopščiai ištiria bei išbando geriausius. Jei pirksite per mūsų nuorodas, galime gauti komisinį mokestį. Komentarai Etikos pareiškimas
Kai kuriuose vaisiuose ir daržovėse gali būti pesticidų ir chemikalų, todėl prieš valgant šiuos produktus paprastai rekomenduojama papildomai nuplauti.
Prieš valgant daržoves geriausia nuplauti, kad pašalintumėte nešvarumus, bakterijas ir pesticidų likučius.
Kalbant apie vaisius ir daržoves, pirmas patarimas, kurį galime duoti, yra juos nuplauti. Nesvarbu, ar perkate šviežius vaisius ir daržoves iš maisto prekių parduotuvės, vietinio ūkio, ar prekybos centro ekologiškų produktų skyriaus, geriausia juos nuplauti, nes juose yra pesticidų ar kitų cheminių medžiagų, kurios gali pakenkti jūsų sveikatai. Dauguma įrodymų rodo, kad maisto prekių parduotuvėse parduodami vaisiai ir daržovės yra visiškai saugūs vartoti žmonėms ir juose yra tik labai mažai cheminių medžiagų.
Žinoma, mintis apie pesticidus ar chemines medžiagas jūsų maiste gali jus neraminti. Bet nesijaudinkite: USDAPesticidasDuomenų programa (PDF) nustatė, kad daugiau nei 99 procentai tirtų maisto produktų atitiko Aplinkos apsaugos agentūros (EPA) nustatytus standartus, o 27 procentuose iš viso nebuvo pesticidų likučių.
Kad būtų aišku, kai kurių cheminių medžiagų ir pesticidų likučiai gali būti likę. Be to, ne visos cheminės medžiagos yra kenksmingos, todėl kitą kartą pamiršę nuplauti vaisius ir daržoves nepanikuokite. Viskas bus gerai, o susirgimo tikimybė labai maža. Nepaisant to, yra ir kitų problemų, dėl kurių reikia nerimauti, pavyzdžiui, bakterijų keliamas pavojus ir dėmės, tokios kaip salmonelės, listerijos, E. coli ir mikrobai nuo kitų žmonių rankų.
Kai kurių rūšių produktuose yra didesnė tikimybė, kad bus patvarių pesticidų likučių nei kituose. Siekdama padėti vartotojams nustatyti, kurie vaisiai ir daržovės yra labiausiai užteršti, ne pelno siekianti maisto saugos organizacija „Aplinkos darbo grupė“ paskelbė sąrašą, pavadintą „Nešvarus tuzinas“. Grupė ištyrė 47 510 JAV Maisto ir vaistų administracijos bei JAV Žemės ūkio departamento ištirtų 46 rūšių vaisių ir daržovių mėginių, ir nustatė tuos, kuriuose pardavimo metu buvo nustatyta didžiausia pesticidų koncentracija.
Tačiau kuriame vaisiuje, remiantis nauju „The Dirty Dozen“ tyrimu, yra daugiausia pesticidų likučių? Braškėse. Gali būti sunku patikėti, bet bendras cheminių medžiagų kiekis šioje populiarioje uogoje viršija bet kurio kito į analizę įtraukto vaisiaus ar daržovės kiekį.
Žemiau rasite 12 maisto produktų, kuriuose greičiausiai yra pesticidų, ir 15 maisto produktų, kuriuose mažiausiai tikėtina, kad jie bus užteršti.
„Nešvarus tuzinas“ yra puikus indikatorius, primenantis vartotojams, kuriuos vaisius ir daržoves reikia kruopščiausiai nuplauti. Net greitas perskalavimas vandeniu ar ploviklio purškimu gali padėti.
Taip pat galite išvengti daugelio galimų rizikų pirkdami sertifikuotus ekologiškus vaisius ir daržoves (užaugintas nenaudojant žemės ūkio pesticidų). Žinojimas, kuriuose maisto produktuose yra didesnė pesticidų koncentracija, gali padėti nuspręsti, kur išleisti papildomus pinigus ekologiškiems produktams. Analizuodamas ekologiškų ir neekologiškų maisto produktų kainas, sužinojau, kad jos nėra tokios didelės, kaip galite pamanyti.
Produktai su natūraliomis apsauginėmis dangomis yra mažiau linkę turėti potencialiai kenksmingų pesticidų.
„Clean 15“ mėginys turėjo mažiausią pesticidų užterštumo lygį iš visų tirtų mėginių, tačiau tai nereiškia, kad jie visiškai be pesticidų užterštumo. Žinoma, tai nereiškia, kad jūsų namo parsinešti vaisiai ir daržovės neturi bakterijų. Statistiškai saugiau valgyti neplautus „Clean 15“ produktus nei „Dirty Dozen“, tačiau vis tiek gera taisyklė prieš valgant nuplauti visus vaisius ir daržoves.
EWG metodologija apima šešis pesticidų užterštumo matavimus. Analizė sutelkia dėmesį į tai, kuriuose vaisiuose ir daržovėse yra didžiausia tikimybė turėti vieną ar daugiau pesticidų, tačiau nematuojamas kurio nors vieno pesticido kiekis konkrečiame produkte. Daugiau apie EWG tyrimą „Dirty Dozen“ galite perskaityti čia.
EWG nustatė, kad 95 proc. išanalizuotų mėginių „Nešvarių tuzinų“ vaisių ir daržovių kategorijoje buvo padengti potencialiai kenksmingais fungicidais. Kita vertus, beveik 65 proc. penkiolikos švarių vaisių ir daržovių kategorijų mėginių fungicidų aptikimo nebuvo.
Aplinkosaugos darbo grupė, analizuodama tiriamuosius mėginius, rado keletą pesticidų ir nustatė, kad keturi iš penkių dažniausiai pasitaikančių pesticidų buvo potencialiai pavojingi fungicidai: fludioksonilas, piraklostrobinas, boskalidas ir pirimetanilas.
Įrašo laikas: 2025 m. balandžio 7 d.