Dėl gamybos ir maisto mokslo proveržių agroverslas sugebėjo sugalvoti naujų būdų, kaip užauginti daugiau maisto ir greičiau jį pristatyti į daugiau vietų. Netrūksta naujienų apie šimtus tūkstančių hibridinių naminių paukščių – kiekvienas gyvūnas genetiškai identiškas kitam – supakuotų į mega tvartus, užaugintų per kelis mėnesius, o tada paskerstų, perdirbtų ir išgabentų į kitą pasaulio pusę. Mažiau žinomi yra mirtini patogenai, mutuojantys ir atsirandantys už šios specializuotos agrarinės aplinkos ribų. Tiesą sakant, daugelį pavojingiausių naujų žmonių ligų galima atsekti nuo tokių maisto sistemų, tarp jų – Campylobacter, Nipah virusą, Q karštligę, hepatitą E ir įvairius naujus gripo variantus.
Žemės ūkio verslas jau dešimtmečius žino, kad tūkstančių paukščių ar gyvulių sugavimas kartu lemia monokultūrą, kuri skatina tokių ligų plitimą. Tačiau rinkos ekonomika nebaudžia įmonių už didžiojo gripo plitimą – ji baudžia gyvūnus, aplinką, vartotojus ir samdomus ūkininkus. Kartu su didėjančiu pelnu ligoms leidžiama atsirasti, vystytis ir plisti beveik nekontroliuojamai. „Tai yra, – rašo evoliucijos biologas Robas Wallace'as, – apsimoka sukurti patogeną, kuris galėtų nužudyti milijardą žmonių.“
Knygoje „Dideli ūkiai sukuria didelį gripą“ – tai jaudinančių ir verčiančių susimąstyti straipsnių rinkinys, kuriame Wallace'as seka, kaip gripas ir kiti patogenai atsiranda tarptautinių korporacijų kontroliuojamame žemės ūkyje. Wallace'as tiksliai ir radikaliai sąmojingai aprašo naujausius žemės ūkio epidemiologijos mokslo pasiekimus, tuo pačiu metu sugretindamas tokius siaubingus reiškinius kaip bandymai auginti vištas be plunksnų, mikrobų kelionės laiku ir neoliberali Ebolos virusas. Wallace'as taip pat siūlo protingas alternatyvas mirtinam žemės ūkio verslui. Kai kurios iš jų, pavyzdžiui, ūkininkų kooperatyvai, integruotas patogenų valdymas ir mišrios pasėlių ir gyvulininkystės sistemos, jau veikia praktiškai už žemės ūkio verslo ribų.
Nors daugelyje knygų nagrinėjami su maistu ar protrūkiais susiję aspektai, Wallace'o rinkinys, regis, yra pirmasis, kuriame kartu nagrinėjamos infekcinės ligos, žemės ūkis, ekonomika ir mokslo prigimtis. Knygoje „Dideli ūkiai sukuria didelį gripą“ (angl. „Big Farms Make Big Flu“) integruojama ligų ir mokslo politinė ekonomika, siekiant iš naujo suprasti infekcijų evoliuciją. Labai kapitalizuotame žemės ūkyje patogenai gali būti auginami tiek pat, kiek vištos ar kukurūzai.
Įrašo laikas: 2021 m. kovo 23 d.